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苹果手机发短信不显示主副卡可能是由于以下原因造成的。
1、可能是iPhone没有开启主副卡的设置，可以参考以下步骤开启主副卡设置：首先打开手机设置功能，选择蜂窝移动网络选项，进入页面后选择需要设置为主/副卡的选项，最后在需要选择的主卡确认完成后，选择下方的主号或副号返回即可，这样设置完成后，再次发送短信时就会显示主副卡的选择界面。
2、如果手机是双卡双待的iPhone手机的话，发送短信时应该可以选择卡号的，在发送短信的界面会有一个选择发送短信的号码选项，只需要选择对应的号码即可，如果仍然无法选择的话，建议尝试重新启动手机或者还原网络设置，如果仍然存在问题，请联系运营商或苹果官方客服寻求帮助。
仅供参考，如果以上方法不能解决问题，建议联系苹果官方客服或者到苹果专卖店进行检修，另外请注意备份重要数据，避免操作不当导致数据丢失。